購入後最初にすることは？ 初心者へのアドバイス

――各社から様々なメスティンが発売されていますが、初めて使う人が気を付けたほうがいいことは？

【メスティンマニア】購入して最初はシーズニング（seasoning：鉄製の鍋を使う前に油をなじませて慣らすこと）を必ず行なってください。紙やすりでバリ（不要な突起部分）取りをし、米のとぎ汁で30分程度はメスティンを煮込んでください。

――なるほど。アルミの匂いや焦げを防止するためには、最初のシーズニングが重要なんですね。

【メスティンマニア】食洗器には入れず、変色するので手洗いをしましょう。1番古いメスティンは1000回以上使っていますが、全然壊れません。

――今後挑戦してみたいメスティンレシピはありますか？

【メスティンマニア】…ヒミツです！ 週2から3回あげているのお楽しみに！

メスティンマニアさんおすすめのレシピ【BEST3】

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  『桜海老と帆立の炊き込みご飯』

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  『ラムチョップのトマト煮込み』

　数多のメスティンレシピを生み出している、メスティンマニアさん。最後に彼のおすすめのレシピベスト3を聞いてみると『ラムチョップのトマト煮込み』『餃子の炊き込みご飯』『桜海老と帆立の炊き込みご飯』と、どれも手の込んでいるようなメニューが…。しかし、ここがメスティンの腕の見せどころ。

　ベスト3の中から、『餃子の炊き込みご飯』を教えてもらった。休日に子供と一緒にキャンプ感覚でもよし、在宅ワークのランチに作ってもよし。初心者でも簡単できてお腹も満たされる炊き込みご飯レシピでメスティンデビューしてみてほしい。

餃子の炊き込みご飯

◇材料
（A）お米…1合　醤油…小さじ1　酒…大さじ1/2　オイスターソース…大さじ1
焼き餃子　4〜5個（お好み量）
ごぼう　5cm程度
人参　5cm程度

ごま油　お好み
小口ねぎ　適量

◇作り方
（1）メスティンの中に材料Aをすべて入れてから、内側の丸いぽっちの部分まで水を入れる。
（2）ささがきにしたごぼうと、短冊切りにした人参、焼き餃子を加える。
（3）蓋をして、固形燃料で25分ほど炊飯する。
（4）炊きあがったら、タオルなどをまいて10分間蒸らし保温。
（5）お好みでゴマ油や小口ねぎをかけて出来上がり。

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  メスティンに材料を入れる

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  炊き込んだ状態

PROFILE／メスティンマニア
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