【賢食健美Vol.10】塩麹が甘さを引き立てる「ふわふわパンケーキ」
近年流行しているパンケーキ。自宅でも手軽に作れる点が魅力だけど、もっとおいしく作るにはどうすればいい？ 健康管理士や野菜ソムリエなどの資格を持ち、食と美容の分野でも活躍し...
手軽に作れる元日メニュー 「年明けうどん」今年も
大みそかに「年越しそば」を食べたら、元日は「年越しうどん」を―。さぬきうどん振興協議会らが2008年より実施しているこの取り組みが、2015年の正月で7回目を迎えた。古来より長寿を祈...
今さら聞けない！ 流行の「ジャーサラダ」って何？
さまざまな流行が生まれた2014年は、女性の間で生まれたトレンドも多数あった。例えば「メイソンジャー」と、それを活用して生まれた「ジャーサラダ」。華やかな見た目と手軽に野菜を...
美肌にも一役 万能調味料「ゆる粕」の作り方
古来より美肌に良いとされてきた酒粕。現代では研究により、美肌効果のほか、がん予防やコレステロール値低下、肝機能改善といった健康効果も明らかになってきている。“ポスト米麹”の...
カロテンたっぷりで美容にも！ 手軽に作るキャロットパンケーキ
抗酸化作用に優れているβカロテンが豊富なニンジン。苦手意識を持っている人もいるけれど、こんなに優秀野菜なんだから、積極的にとりたいもの。そこで、人気のパンケーキに取り入れ...
タニタに続く健康定食…「鹿屋アスリート食堂」がレシピ本に
健康計測機器メーカー「タニタ」が火付け役となった、健康食堂ブーム。いまだその人気が冷めやまぬ中、トップアスリートが多数在籍する鹿屋体育大学と鹿児島県鹿屋市、飲食店経営会社...
贈り物にピッタリ！ 自宅で作るアイシングクッキー
かわいいデザインとポップなカラーで、目にもおいしいアイシングクッキー。プチギフトにピッタリなこのクッキーを、自宅で簡単に作ることができるレシピ本『下絵つきで、はじめての人...
変わり種レシピも紹介 “白いボンカレー”今年も期間限定発売
昨年話題を呼んだレトルト商品の定番ブランド「ボンカレー」（大塚食品）のホワイトバージョン『ボンカレーゴールド ホワイトカレー』（税抜160円）が今年も期間限定で登場。特設サ...
塩分がポイント ワインとチーズのおいしい合わせ方
これからのパーティーシーズンは、ボジョレー・ヌーヴォーをはじめワインを楽しむ機会が増えるもの。ワインの代表的な肴といえば「チーズ」だが、イマイチおいしい食べ方、組み合わせ...
青汁を手軽に取り入れる 粉末青汁を活用したおいしい＆簡単時短レシピ
青汁と聞くと、「健康や美容に良いことはわかっているけれど風味が…」と、苦手意識を持っている人も多いはず。しかし、メーカー各社は青汁の風味アップを強化中。粉末状商品や、ほか...
働く女性の身体を健康に美しく ポーラの社食発「お手軽時短メニュー」
役職について男性と対等に働く女性、出産を経て職場復帰をし、家庭と仕事を両立させる女性…。仕事を抱えて生きる女性たちは増えているが、それによって、食事が不規則になったり、ス...
【賢食健美Vol.9】あったかご飯にもお酒にもぴったり「サバのぬか炊き」
“秋サバ”と言われ、今の季節がもっとも脂が乗っているといわれる青魚・サバ。そんなサバを使った、ご飯にもお酒のつまみにもおすすめな煮物『サバのぬか炊き』を、健康管理士や野菜ソ...
美容＆エイジングケアに嬉しい“くるみパワー”
健康志向が高まるなか、マニアを中心に注目度を高めている食材のひとつが“くるみ”。青魚などに含まれる必須脂肪酸「オメガ3」が豊富に含まれていることから、動脈硬化の予防・改善を...
【賢食健美Vol.8】体調崩しがちな季節の変わり目に 豆乳のあったか煮麺
寒くなってきたと思ったら急に暑くなるなど、季節の変わり目は気温の変化で体調を崩しがち。そんなときに胃腸への負担が少なく、栄養がとれる食べ物がオススメだ。夏に余ったそうめん...
かわいい“どうぶつドーナツ”を手軽に作るレシピ本
人気ドーナツ店「イクミママのどうぶつドーナツ！」のオーナーシェフである中尾育美さんによるレシピ本『イクミママのどうぶつドーナツレシピ』（中経出版ブランドカンパニー・税抜12...
鍋をもっと楽しく！ 話題の「大根おろしアート」をマスターする
Twitterを中心に話題の『大根おろしアート』。これからの季節にピッタリな鍋料理で、本領を発揮する作品だ。手軽な食材と少しのコツ、自由な発想力で誰にでも作ることができるこの“食...
森三中・村上も絶賛！ デイリー＆パーティーに簡単＆便利なトルティーヤ
ハロウィンなどのホームパーティーで作る料理は、「簡単だけど華やか」が理想。そこで、お手軽＆華やかなトルティーヤを使ったレシピとアイデアが学べる、小麦を使った市販生地のブラ...
フライパンひとつで簡単“カフェごはん”
無印良品の「かんたん調理シリーズ」に、フライパンひとつで“カフェごはん”が作れる4アイテムが仲間入りする。作り方は簡単、具材にソースを加え炒めるだけ。ラインナップは、「ハッ...
理想的な焼き具合のパンケーキを作るコツ
おいしさと手軽さで以前から時短＆節約料理のひとつとして知られていたパンケーキ。昨今では世界の人気パンケーキ店が続々とオープンし、エッグベネディクト、グラノーラと共に“朝食...
おうちでエッグベネディクト、“卵のとろみ”を出すコツは？
ここ数年、“世界の朝食”が人気を集めている。“ニューヨークの朝食の女王”と称される『サラベス』や、ハワイの朝ごはんNo.1に輝いた『カフェ・カイラ』など、続々とオープンする日本初...
