食の安全・安心への関心や、景気不安による節約意識の高まりで増えている“内食志向”。特に、「手軽に作れてしかも安い」ことから昨今は“ミックス粉”に注目が集まっている。森永製菓は24日(火)より、1枚あたり50円以下でパンケーキが作れる砂糖不使用の食事系ミックス粉『パンケーキミックス』を発売。1食あたりの金額を安く抑えられるミックス粉の存在は、節約時代の救世主として重宝されそうだ。