先ごろ、キノコの製造・販売会社「雪国まいたけ」の公式Xアカウント（@yukiguni_co）が公開した“まいたけレシピ”に反響があり、「えっっやるしかない！」「新発見、やってみます」「これはどう転んでもうますぎるやつ…」などのコメントが寄せられている。

　キノコのエキスパート、雪国まいたけ公式が「まいたけは天ぷらにすると最高ですが、チーズと一緒に海苔で巻くととんでもない美味しさに」と伝授したレシピは、『まいたけの海苔チーズ巻き天ぷら』。衣にも工夫があり、「白だしで出汁のうま味を加えた衣で作ると更に美味しい…」とのこと。まいたけの天ぷらより手間がかかるものの、投稿は24日現在で113万表示、15,000いいねを集めている。

【まいたけの海苔チーズ巻き天ぷらの作り方】
１）スライスチーズ、焼きのりは半分に切る。まいたけは4等分に手でさく。
２）焼きのりにスライスチーズ、まいたけをのせて手前からしっかり巻いて閉じ目を爪楊枝で閉じ、薄力粉（適量）をまぶす。
３）ボウルに薄力粉(大さじ2)、片栗粉、冷水、マヨネーズ、白だしを入れて混ぜる。
４）フライパンにサラダ油を高さ1.5cm程まで注いで160度に熱し、2に3を全体に絡めてから入れ、カリッとするまで2分程揚げたら上下を返してカリッとするまで2分程揚げる。
５）揚げ物用バットなどにのせて5分程おき、爪楊枝を抜いてから器に盛ってできあがり。

【材料：2人分】
・雪国まいたけ極　1パック
・スライスチーズ　2枚
・焼きのり　2枚
・薄力粉　適量
・薄力粉　大さじ2
・片栗粉　大さじ1
・冷水　大さじ3
・マヨネーズ　大さじ1
・白だし　小さじ1/2
・サラダ油　適量